Sommelières & Sommeliers
Weinland Deutschland
Sieben Tage. 13 Anbaugebiete. Ein Land voller Unterschiede.
07.–13. März 2027
Leitung: Astrid Löwenberg
Küche: Franz Keller
Ein Weinland, viele Handschriften.
Von der Ahr bis Sachsen, von Riesling und Silvaner bis Spätburgunder, Lemberger und Trollinger: WEINLAND DEUTSCHLAND nimmt sich sieben Tage Zeit für die Vielfalt eines Weinlandes, das sich ständig weiterentwickelt.
Nicht als Aneinanderreihung von Fakten. Sondern durch Verkostung, Vergleich, Austausch, Begegnung und den unmittelbaren Bezug zur Praxis.
Das Programm
Sieben Tage.
13 Anbaugebiete.
Geographie, Geschichte, Weinrecht, Rebsorten, Stilistik und Begegnungen mit Menschen aus der deutschen Weinwelt – verdichtet in sieben aufeinanderfolgenden Tagen.
TAG 1
Erst verstehen.
Dann verkosten.
Geographie, Klima und Geschichte des deutschen Weinbaus. Deutsches und europäisches Weinrecht, aktuelle Entwicklungen und Deutschlands Position in der internationalen Weinwelt.
Geographie · Geschichte · Weinrecht · Sensorik
TAG 2
Ahr, Mittelrhein & Nahe
Spätburgunder, Steillagen, Riesling und eine außergewöhnliche Vielfalt an Böden und Stilistiken.
Klein, eigenständig, charaktervoll.
TAG 3
Rheinhessen & Pfalz
Alte Böden, große Traditionen und eine Winzergeneration, die deutsche Weinkultur neu interpretiert.
Tradition trifft Aufbruch.
TAG 4
Mosel, Rheingau & Hessische Bergstraße
Große Rieslinge, berühmte Lagen, historische Weinorte und spannende Entdeckungen abseits der bekannten Wege.
Herkunft, die man schmeckt.
TAG 5
Baden & Württemberg
Burgundersorten, Lemberger, Trollinger und die stilistische Vielfalt des deutschen Südens.
Regional verwurzelt. Stilistisch überraschend.
TAG 6
Franken, Saale-Unstrut & Sachsen
Silvaner, historische Rebsorten, besondere Klimazonen und eigenständige Weinlandschaften.
Geschichte mit neuer Perspektive.
TAG 7
Alles kommt zusammen.
Vergleichen, einordnen, offene Fragen klären und die Themen für die Facharbeit verteilen. Am Abend: Abschluss mit Winzerinnen und Winzern.
Deutschland noch einmal im Glas – und gemeinsam am Tisch.
Die Persönlichkeiten
Hinter dem Format.
Weinwissen, sensorische Erfahrung und eine produktorientierte Küche treffen aufeinander.
Leitung
Astrid Löwenberg
Astrid Löwenberg verbindet fundierte gastronomische Ausbildung mit internationaler Sommellerie-Erfahrung aus Deutschland und Frankreich. Als Fachjournalistin und Buchautorin, Moderatorin von Weinveranstaltungen sowie Begleiterin kulinarischer Reisen kennt sie Wein aus unterschiedlichsten Perspektiven – fachlich, kulturell und sensorisch.
Sie verbindet Herkunft, Stilistik und Geschichte so, dass aus Wissen Orientierung und aus Verkostung echtes Verständnis wird.
Küche
Franz Keller
Franz Keller steht für eine Küche, die beim Produkt beginnt: bei Herkunft, Qualität und dem respektvollen Umgang mit Lebensmitteln. Seine kulinarische Handschrift ist klar, bodenständig und konsequent auf Geschmack ausgerichtet.
Für WEINLAND DEUTSCHLAND bringt er die Küche dorthin, wo Wein besonders spannend wird – an den Tisch, im Zusammenspiel mit guten Produkten, Aromen und Herkunft.
Nicht nur Seminarraum
Lernen, wo Wein entsteht.
Je nach Tagesablauf gehören Spaziergänge durch die Weinberge, Besuche auf Weingütern und Begegnungen mit Winzerinnen und Winzern zum Format – im Rheingau, in Rheinhessen, am Mittelrhein oder an der Nahe.
Wein × Küche
Was passt zusammen – und warum?
Wein erschließt sich nicht nur im Glas. Während der Weiterbildung wird deshalb immer wieder die Verbindung von Wein und Speise hergestellt. Kleine Mittagessen und ausgewählte Kombinationen machen sensorische Zusammenhänge unmittelbar erfahrbar.
Säure
Süße
Textur
Würze
Röstaromen
Reife
Der Abschluss
Wissen, das bleibt.
Im Anschluss an die sieben gemeinsamen Tage erstellt jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer eine Facharbeit zu einem der 13 deutschen Weinanbaugebiete.
Abgabe: drei Wochen nach Lehrgangsende.
Nach erfolgreichem Abschluss erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer eine Urkunde sowie einen PIN.
Auf einen Blick
Termin & Fakten.
Termin | 07.–13. März 2027
Dauer | 7 Tage · ca. 56 Stunden
Zeiten |
07. März, 10.00–17.15 Uhr,
08.–13. März, 9.00–16.15 Uhr
Leitung | Astrid Löwenberg
Küche | Franz Keller
Ort | Rheingau & externe Veranstaltungsorte
Teilnahmegebühr | 2.580 € p. P. inkl. MwSt.
Enthalten: Seminarunterricht und Materialien, Verkostungsweine, Mineralwasser, kleine Mittagessen, ausgewählte Winzerabende sowie Test- und Abschlussgebühren. Hotelempfehlungen erhalten Sie gerne auf Anfrage.
Sommelières & Sommeliers
Sieben Tage. 13 Anbaugebiete. Ein Weinland.
WEINLAND DEUTSCHLAND · 07.–13. März 2027
Astrid Löwenberg × Franz Keller
2.580 € pro Person
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt.